Zubereitung
Lachsfilet (falls tiefgefroren auftauen9 und mit Zitronensaft, Pfeffer und Salz würzen. Unbehandelte Orange heiß waschen und gut trockenreiben. Einen Teil der Schale dünn abschälen und in feine Streifen schneiden. Orange weiter schälen und filitieren. Die Lachsfilets in einer Auflaufform auf die Orangenfilets legen. Aus Creme Fraiche, in 1 EL heißem Wasser aufgelöste Krebspaste, Pfeffer, Pfefferkörner, Orangenschale und Orangensaft eine würzige Sauce rühren. Diese über den Lachs verteilen und alles 20 Min. auf der mittleren Schiene im auf 200° vorgeheizten Backofen garen. Dazu Pellkartoffeln reichen, die in Butter mit frischem Dill geschwenkt werden. Vor dem Servieren den Lachs noch mit Orangenstreifen belegen
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