Zubereitung
Petersilie hacken. Zwiebel mit Speck kurz anrösten dann den Schinken hinzufügen. Pfanne von der Herdplatte nehmen und Petersilie beimengen.
Aus den Kartoffeln, Mehl, Butter, und Gries einen Teig zubereiten, fingerrückendick ausrollen, 2/3 mit Fülle bestreichen und wie eine Roulade einrollen. In einer Serviette ca.20 Min. in Salzwasser kochen.
Dazu passt gut eine Champignonsauce und/oder ein Salat!
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