Zubereitung
Zwiebel und Speck anrösten, Petersilie dazugeben und überkühlen lassen. Topfen und Ei gut verrühren, die restlichen Zutaten unterziehen. Mit bemehlten Händen flache Laibchen formen und in Bröseln wälzen.
In heißer Butter rausbraten.
Dazu reicht man firschen Salat aus dem Garten
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