Zubereitung
Nach Grundrezept verfahren - Hefe anrühren, mit Mehl mischen, kneten, gehen lassen, nochmal kneten - DANN Teig in 2 Hälften teilen, jede der beiden zu einer circa 1cm dicken, etwa quadratischen (Seitenlänge circa 30cm) Teigplatte ausrollen/zurechtdrücken. Großzügig mit Pesto bestreichen, zusammenrollen, in 4cm dicke Scheiben schneiden. Diese dicht nebeneinander mit der Schnittfläche nach oben auf ein gefettetes Blech legen, gehen lassen.
Im Ofen circa 15-20 Minuten bei 225°C backen, 30 Minuten auskühlen lassen, Schnecken einzeln runterbrechen.
Grundrezept: http://www.icook.de/rezepte/rezept.php4?book=&rezept=37971
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