Zucchini-Brot mit Ziegenkäse

unglaublich gut, da braucht man gar keinen Belag mehr!

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Zutaten

1 Zutaten vom Grundrezept für Brotteig
200 g Ziegenkäse (ich hab auch noch Goudareste dazugegeben)
1 kl Handvoll Thymian frisch und abgezupft
6 gr Zucchini, mit Käsereibe gerieben

Zubereitung

Hefe nur in 285ml Wasser auflösen, Thymian und Zucchini dazumischen, mit Mehl mischen und dann eventuell restliches Wasser dazugeben - Zucchini sollten aber genug Flüssigkeit abgeben.

Kneten, kneten, kneten, Käse grob gewürfelt dazumischen, Teig gehen lassen bis er doppelt so groß ist, backen - vorgeheizt bei 180°C circa 30 Minuten - bis der Laib knusprig ist und beim Klopfen an der Unterseite hohl klingt.

Grundrezept: http://www.icook.de/rezepte/rezept.php4?book=&rezept=37971

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pelambung