Name: Scharfe Wirsing-Pfanne
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: Chilischoten zum garnieren; 2 TL Sambal Oelek; 200 ml Asiasauce; 3 EL Sesamöl; 50 g Cashewkerne; 1 Stk frischer Ingwer ca. 20 g; Salz; 250 g Langkornreis; 0,5 Kopf Wirsingkohl ca. 600 g; 3 bunte Paprikaschoten ca. 500 g; 100 g Shiitake-Pilze

Dauer: 40 Minuten Zubereitungszeit
Kosten: estimatedCost_2
Schwierigkeit: difficulty_2
Nährwertangaben (4 ): 450 Kalorien
Bewertung: (*) (*) (*) ( ) ( )
Auf der Grundlage von 4 Stimmen

Zutaten

	Chilischoten zum garnieren
2 TL	Sambal Oelek
200 ml	Asiasauce
3 EL	Sesamöl
50 g	Cashewkerne
1 Stk	frischer Ingwer ca. 20 g
	Salz
250 g	Langkornreis
0,5	Kopf Wirsingkohl ca. 600 g
3	bunte Paprikaschoten ca. 500 g
100 g	Shiitake-Pilze

Zubereitung

Paprikaschoten und Pilze in feine Streifen schneiden. Wirsing in Spalten teilen, dabei den Strunk entfernen und den Kohl in Streifen schneiden.

Reis in kochendem Salzwasser ca. 20 Minuten garen.

Ingwer fei hacken oder reiben. Csahewkerne und Pilze im heißen Wok oder in einer großen Pfanne kurz anbraten, herausnehmen, Öl im Wok erhitzen und Ingwer darin anschwitzen. Paprika und Wirsing zufügen, bei starker Hitze ca. 7 Minuten unter Wenden braten.

Asiasauce, Pilze und Cashewkerne zum Gemüse geben und kurz darin erhitzen. Mit Salz und Sambal Oelek pikant abschmecken. Mit Chilischoten garniert servieren. Den Reis extra dazu reichen.

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