Zubereitung
Die Eier weich kochen und leicht abkühlen lassen und dann abpellen.
Die Tomaten enthäuten und in kleine etwa cm große Stücke schnipseln und gut abtropfen lassen. Die Tomaten in eine große Schüssel geben und die Eier mit dem Eierschneider einmal längs und einmal quer schneiden und zu den Tomaten geben. Miracel Wip und den Essig darübergeben und mit dem Zucker gut verrühren. Mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer verfeinern und abschmecken.
Ca 10 Minuten ziehen lassen.
Dazu Baguette reichen
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