Zubereitung
Blätterteig auftauen lassen und 3 mm dick ausrollen. Acht Quadrate mit ca 12 cm Kantenlänge ausschneiden.
Für die Füllung die Zwiebel pellen und in kleine Würfel schneiden, in Butter glasig dünsten.
Pfifferlinge und Champignons putzen, Champignons in Scheiben schneiden, beides zufügen und fünf Minuten dünsten.
Petersilie abbrausen, trockenschütteln und hacken, zu den Pilzen geben und würzen. Solange dünsten, bis alle Flüssigkeit eingekocht ist.
Schmand und Eigelb verrühren und zugeben, etwas abkühlen lassen.
Einen Löffel Füllung mit einer Scheibe Raclette-Käse in die Mitte jedes Blätterteigquadrates geben, die Teigränder mit Eiweiß bestreichen. Blätterteig vin den Ecker her zur Mitte zusammenklappen, gut zusammendrücken und mit einer kleinen Blätterteigblume verzieren.
Mit Eigelb bestreichen und im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad ca 15 bis 20 Minuten backen und warm servieren.
HIER KLICKEN: Lebensmittel, Zutaten und hochwertiges Küchenequipment günstig und bequem online kaufen!
