Zubereitung
Paprikaschoten putzen und vierteln. Tomaten mit kochendem Wasser übergießen, häuten und vierteln. Stielansatz und Samen entfernen.
Öl erhitzen und die Zwiebeln kurz andünsten. Gemüse, Knobi und Essig zufügen. Kräuter von den Stielen zupfen und zugeben. Mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen. Zugedeckt bei geringer Hitze 30 Minuten schmoren.
Mit Baguette als Vorspeise servieren.
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