Zubereitung
Rotkohl in Achtel schneiden, putzen, quer in Streifen schneiden. Die Zwiebel schälen, mit Lorbeerblatt und Nelken spicken.
Den Kohl im heißen Butterschmalz andünsten. Die Zwiebel zugeben, mit Grapefruitsaft ablöschen, mit Salz und Pfeffer würzen. Zugedeckt bei mittlerer Hitze garen. Nach 40 Min. die Preiselbeeren zugeben. 20 – 30 Min. weitergaren, evtl. nachwürzen.
Vor dem Servieren die Zwiebel entfernen.
Vorbereitung: 15 Min.
Garzeit: 60 – 70 Min.
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