Zubereitung
Den Camembert mit Wasser befeuchten und in Mehl wälzen. Das Mehl gut andrücken, da es leider nicht sehr gut haften bleiben will. Das Ei verschlagen und den bemehlten Camembert darin wenden. Anschließend mit den Semmelbröseln panieren. Es kann sein, dass das Paniermehl nicht gut halten will. Dann die entsprechenden Stellen noch einmal mit Ei befeuchten, Paniermehl darauf geben und gut andrücken.
Das Öl in eine kleine, beschichtete Pfanne gießen, so dass es etwa 1/2 cm hoch steht. Erhitzen und den Camembert hineinlegen. Bei mittlerer bis höherer Hitze auf jeder Seite ca. 5 min. braten. Vorsichtig sein beim Wenden, damit die Hülle des Camemberts nicht kaputt geht (er läuft sonst aus).
Den Camembert aus der Pfanne heben, kurz abtropfen lassen und zusammen mit der Preiselbeermarmelade servieren.
Dazu: Baguette oder getoastetes/geröstetes Brot und eventuell etwas Salat.
HINWEIS:
Je nach Größe der zur Verfügung stehenden Pfannen kann das Gericht problemlos auch für mehr als eine Person zubereitet werden.
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