Gänsekeulen auf Rotkohl

Dauer
15 Minuten Zubereitungszeit
Kosten
estimatedCost_3
Schwierigkeit
difficulty_2
Bewertung
(*) (*) (*) (*) ( )
Auf der Grundlage von 3 Stimmen

Zutaten

Salz, Pfeffer nach Geschmack
4 Gänsekeulen
8 EL Johannisbeer-Essig
1 Rotkohl
2 EL Sojasauce
2 Apfel
2 Lorbeerblatter
2 EL Zucker
1 EL Salz

Zubereitung

Den Rotkohl putzen und in feine Streifen hobeln.

Äpfel schälen, entkernen, achteln und zum Rotkohl geben.

Essig, Salz, Zucker und Lorbeerblätter dazugeben und alles vermischen.

In einen gewässerten Tontopf (oder in einen Schmortopf) füllen.

Gänsekeulen mit Salz und Pfeffer würzen, mit Sojasauce einreiben und auf den Rotkohl legen.

Den Topf verschliessen und in den Backofen schieben. Bei 175 Grad Celsius 3 Stunden backen. Den Topf öffnen und noch 15 Minuten bei 200 Grad Celsius weiterbacken.