Zubereitung
1. Gurke und Paprika putzen, waschen, halbieren, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Oliven abgießen und würfeln. 250g Quark in einem Küchentuch ausdrücken.
2. Hackfleisch mit ausgedrücktem Quark, den Paprikawürfeln, der Hälfte der Gurkenwürfel, Ei, Oliven und Dill verkneten. Mit Salz und Pfeffer kräftig würzen. Aus der Masse 8 – 12 flache Frikadellen formen.
3. Für das Tsatsiki den übrigen Quark mit Jogurt und 2 EL Olivenöl verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Knoblauch abziehen, dazupressen und die übrigen Gurkenwürfel unterrühren.
4. Restliches Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Die Frikadellen auf jeder Seite 2 –3min braten. Auf Tellern mit Tsatsiki und Fladenbrot anrichten. Nach Belieben mit Dill garnieren.
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