Name: Scharfe Wirsingpfanne
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 3 bunte Paprika; 100 g Shiitake-Pilze; 0,5 Kopf Wirsingkohl; 250 g Langkornreis; Salz; 1 Stk Frischer Ingwer; 50 g Cashewkerne; 3 EL Sesamöl; 200 ml Asia-Soße; 2 TL Sambal Oelek; Chilischoten zum garnieren

Dauer: 40 Minuten Zubereitungszeit
Kosten: estimatedCost_2
Schwierigkeit: difficulty_1
Bewertung: (*) (*) (*) ( ) ( )
Auf der Grundlage von 4 Stimmen

Zutaten

3	bunte Paprika
100 g	Shiitake-Pilze
0,5	Kopf Wirsingkohl
250 g	Langkornreis
	Salz
1 Stk	Frischer Ingwer
50 g	Cashewkerne
3 EL	Sesamöl
200 ml	Asia-Soße
2 TL	Sambal Oelek
	Chilischoten zum garnieren

Zubereitung

Paprika und Pilze in feine Streifen schneiden. Wirsing in Spalten schneiden, dabei den Strunk entfernen und den Kohl in Streifen schneiden.

Reis in kochendem Salzwasser ca 20 Minuten garen. Ingwer fein hacken. Cashewkerne und Pilze im heißen Wok oder in einer großen Pfanne kurz anbraten und herausnehmen. Öl im Wok erhitzen und Ingwer darin anschwitzen. Paprika und Wirsing zufügen und bei starker Hitze ca 7 Minuten unter Wenden braten.

Asia-Soße, Pilze und Cashewkerne zum Gemüse geben und kurz darin erhitzen. Mit Salz und Sambal Oelek pikant abschmecken.

Mit Chilischoten garniert servieren. Den Reis extra dazu reichen.

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KleineHexe