Name: Emmentaler Tartelettes
Yield: 4
Ingredients: FÜR DEN TEIG:; 200g mehl; 100g kalte Butter; 1 Eigelb; 1/2 TL Salz; Butter für die Förmchen; FÜR DIE FÜLLUNG:; 200g Emmentaler; 150g Sahne; 2 Eier; Salz, Pfeffer

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Zutaten

	FÜR DEN TEIG:
	200g mehl
	100g kalte Butter
	1 Eigelb
	1/2 TL Salz
	Butter für die Förmchen
	FÜR DIE FÜLLUNG:
	200g Emmentaler
	150g Sahne
	2 Eier
	Salz, Pfeffer

Zubereitung

Aus Mehl, Butter, Eigelb und Salz einen Mürbeteig herstellen. Zur Kugel formen, in Folie wickeln und 1 Std. kalt stellen. Eier und Sahne verquirlen. Käse reiben, unter die Eiersahne heben, mit Salz und Pfeffer würzen., 4 Tartelette-Förmchen (Durchmesser 12cm) ausbuttern. Gekühlten Teig in 4 Portionen teilen, ausrollen und Förmchen damit auslegen. Emmentaler-Mischung auf Tartelettes verteilen und in den kalten Backofen stellen. Im Elektro-Ofen bei 200°C (Umluft: 180°C/ Gas: Stufe 4) ca. 30 min. backen.

Dazu einen Salat.

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maui