Zubereitung
Die gut gekühlte Melone der länge nach halbieren und in Viertel schneiden.
Das Fruchtfleisch mit einem Löffel so heraus kratzen, daß noch ca 1 cm Fruchtfleisch in der Schale bleibt.
Das ausgekratze Fleisch von den Kernen befreien und in kleine Stücke schneiden.
Von jedem Melonenschiffchen in der Mitte außen etwas von der Schale abschneiden, so bleiben sie besser stehen.
Alle Schiffchen kalt stellen.
Den Thunfisch auf ein Sieb geben und das Öl auffangen.
Das Melonenfleisch, den gewürfelten Schinken, den geschälten, in dünne Scheiben geschnittenen Apfel und den zerpflückten Thunfisch miteinander vermischen.
Aus dem Thunfischöl, der Mayonnaise, der geschälten, klein gewürfelten Zwiebel und den übrigen Zutaten eine pikante Sauce zubereiten,
die gemischten Zutaten unterheben und den Salat mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ziehen lassen.
Den Salat kurz vor dem Servieren gleichmäßig auf die Melonenschiffchen verteilen und mit Petersilie garniert servieren.
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