Zubereitung
Die Äpfel waschen, schälen, vom Kerngehäuse befreien und in Scheiben schneiden. Den Speck in Streifen schneiden, in einer Pfanne auslassen und unter öfterem Wenden bräunen. Nun die Apfelscheiben hinzufügen, kurz mit dem Speck verrühren und in einer gefetteten Auflaufform geben.
Die Eier mit der MIlch und den Gewürzen verquirlen, die Masse über die Äpfel geben. Zum Schluß das Semmelmehl darüberstreuen und den Auflauf in den Ofen schieben. Bei 200°C ca. 20 min. backen.
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