Zubereitung
Fleisch sehr fein würfen, bzw hacken (zB in der Küchenmaschine). Zwiebeln und 2 Knobizehen fein würfeln. Alles in einem Topf in 3 EL Öl anbraten. Kräuter zugeben und mit Salz und Pfeffer würzen. Tomatenmark einrühren, mit Rotwein ablöschen und einkochen lassen. Mit Tomaten und 300 ml Wasser auffüllen und 30 Minuten bei mittlerer Hitze kochen lassen. Mit Tabasco und 1 Prise Zucker würzen.
Spinat auftauen lassen und grob hacken. Restlichen Knobi fein hacken. Beides im restlichen Öl andünsten und mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Spinat abtropfen lassen und mit den Händen gut ausdrücken.
Eine Auflaufform leicht einfetten und mit 3 Nudelplatten auslegen. 2/3 der Fleischsoße darauf verteilen und mit etwas Käse bestreuen. Mit 3 Nudelplatten bedecken. Spinat, restliche Soße und wieder etwas Käse darauf verteilen und mit restlichen Nudelplatten bedecken. Sahne darauf verteilen und mit dem restlichen Käse bestreuen.
Im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad auf der 2.Schiene von unten 40 Minuten backen.(Umluft nicht geeignet) Lasagne aus dem Ofen nehmen, kurz ruhen lassen und in Stücke schneiden.
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