Name: Hamburger Schnitten
Yield: 50
Ingredients: 6 Eiweis; 300 g Puderzucker; 125 g geriebene Blockschokolade; BELAG:; 6 Eigelb; 1 Glas Erdbeermarmelade; 230 g gemahlene Nüsse; 1 TL Backpulver; 150 g Zucker; 210 g Butter; 450 g Mehl; Teig:

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Zutaten

6	Eiweis
300 g	Puderzucker
125 g	geriebene Blockschokolade
	BELAG:
6	Eigelb
1	Glas Erdbeermarmelade
230 g	gemahlene Nüsse
1 TL	Backpulver
150 g	Zucker
210 g	Butter
450 g	Mehl
	Teig:

Zubereitung

Mehl, Backpulver, Zucker, Butter und Eidotter zu einem Knetteig verarbeiten. Auf einem Backblech auswellen und mit der Marmelade bestreichen. Eiweiß zu Schnee schlagen, Puderzucker, die Nüsse und die Blockschokolade dazugeben, untermischen und auf den Teig streichen. Bei 175°C ca. 30 min. backen. Danach in kleine Quadrate schneiden.

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maui