Zubereitung
Paprikaschoten häuten und sie in sehr feine Würfelchen schneiden. Die gepellte Zwiebel und Knoblauchzehen in der Küchenmaschine oder mit einem Pürierstab pürieren. Dann die Paprikawürfelchen, den Zitronensaft und das Olivenöl unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Ajwar paßt zu gegrilltem Fleisch (z. B. Cevapcici, Lammkeule, Lammkottelets, oder auch als Brotaufstrich).
Tipp: Wenn es schnell gehen soll, kann man die geschälten Paprikaschoten einfach mit den anderen Zutaten pürieren, allerdings wird das Ajwar dann sehr dünnflüssig.
HIER KLICKEN: Lebensmittel, Zutaten und hochwertiges Küchenequipment günstig und bequem online kaufen!
