Name: Brokkoli mit Knoblauchsahne
Yield: 4
Ingredients: Jodsalz; Fett für die Form; frisch gemahlener Pfeffer; 2 Knoblauchzehen; 2 Zwiebeln; 2 Eier; 3 große gekochte Kartoffeln; 80 g franz. Raclette-Käse; 50 g geräucherter Würfelschinken; 500 g Brokkoli; 100 g Sahne; 1 EL Olivenol; 100 ml Fettarme Milch

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Zutaten

	Jodsalz
	Fett für die Form
	frisch gemahlener Pfeffer
2	Knoblauchzehen
2	Zwiebeln
2	Eier
3	große gekochte Kartoffeln
80 g	franz. Raclette-Käse
50 g	geräucherter Würfelschinken
500 g	Brokkoli
100 g	Sahne
1 EL	Olivenol
100 ml	Fettarme Milch

Zubereitung

Brokkoli von den Stielen schneiden. Von den dicken Stielen die Haut mit einem Messer abziehen.

Brokkoli putzen und in Salzwasser eine Minute kochen. Auf einem Sieb abtropfen lassen.

Backofen auf 200°C, Umluft 170°C, Gas Stufe 3 vorheizen.

Kartoffeln pellen und in Scheiben schneiden. Den Boden einer ofenfesten Form dünn einfetten. Kartoffeln und Brokkoli in die Form legen. Zwiebeln und Knoblauch schälen und in Olivenöl glasig dünsten.

Würfelschinken, Zwiebeln und Knoblauch über den Brokkoli streuen. Milch, Sahne Eier, Jodsalz, Pfeffer und geraspelten Käse mischen und über das Gemüse geben.

Im Backofen 15 bis 20 Minuten goldbraum überbacken.

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