Zubereitung
Das weißbrot in Wasser einweichen. Danach durch ein Tuch ausdrücken. Brot in einer grßen Schüssel zerkrümmeln.
Zwiebeln schälen und in feine Ringe schneiden. Knoblauch ebenfalls schälen und durch die Presse drücken. Beides zum Brot geben.
Tomaten waschen, den Stielansatz befreien und je nach Fruchtgröße achteln oder vierteln.
Kräuter waschen, trocken tupfen. Blätter von den Stielen zupfen, grob zerrupfen. Die Kräuter zusammen mit den Tomaten zum Brot geben.
Essig mit Salz und Pfeffer vermischen, Öl unterrühren. Über den Salat gießen und gründlich unterheben.
Vor dem Servieren mindestens 1 Stunde ziehen lassen. Vor dem servieren unbedingt nochmal abschmecken, denn das Brot schluckt viel Würze.
Evtl. mit einigen gehackten Kräutern bestreuen.
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