Erdbeer-Kiwi-Sorbet

Eine Kombination aus zarter exotischer Säure und himmlischer Süße.

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Zutaten

2 EL Puderzucker
2 EL Zitronensaft
400 g Kiwi
500 g Erdbeeren

Zubereitung

Die Erdbeeren waschen, putzen und pürieren. Die Kiwis schälen, grob zerkleinern und in einer zweiten Schüssel pürieren. Die beiden Fruchtpürees mit je 1 EL Puderzucker und 1 EL Zitronensaft abschmecken.

Mindestens 3 Stunden einfrieren.

Heraus nehmen etwas antauen lassen und nochmals pürieren bis eine geschmeidiges Sorbet entsteht.

Abwechselnt dünne Schichten Erdbeer und Kiwisorbet in eine gekühlte Schüssel oder Eisform schichten ( etwa 1 L).

Die Schüssel am besten vorher 5 Minuten ins Gefrierfach stellen. Das Sorbet weitere 30 Minuten im Eisfach kühlen.

Mit dem Eisportionierer große Kugeln heraus schaben. Dabei mehrere Schichten durchdringen, so daß ein bunt gestreifte Kugeln entstehen.

Sofort servieren.

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katzennikki