Zubereitung
Knäckebrot buttern. Käse in dünne Scheiben schneiden. Aus Essig, Öl, Salz und Pfeffer eine kleine Vinaigrette herstellen. und den Rucola damit marinieren. Rucola auf das Brot geben, darauf den Käse legen und mit dünnen Birnenspalten dekorieren.
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