Jägertoast

Toast mit Steaks und Pfifferlingen

Kosten
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Schwierigkeit
difficulty_1
Bewertung
(*) (*) (*) (*) ( )
Auf der Grundlage von 6 Stimmen

Zutaten

4 Sch Toastbrot
200 g Schmand
50 ml Brühe
1 Sp Schlagsahne
Mehl
400 g Pfifferlinge
Salz, Pfeffer
4 dünne Schweinenackensteaks oder Schweinefiletscheiben
3 EL Ol
2 Zwiebeln
200 g geriebener Käse (z.B. Gouda mittelalt)
0,5 Bd Petersilie
Paprikapulver edelsuß

Zubereitung

Zwiebeln grob würfeln. Pfifferlinge waschen und putzen.


1 EL Öl erhitzen und das Fleisch darin rundherum ca. 3 Minuten kräftig braten. Mit Salz und Pfeffer würzen, herausnehmen.


2 EL Öl im Bratfett erhitzen. Zwiebeln anbraten und dann die Pfifferlinge zufügen, kurz mitbraten und würzen. Mehl darüber streuen, anschwitzen. Sahne und Brühe dazugeben und alles kurz aufkochen. Schmand einrühren.


Brot toasten. Fleisch und Pilzrahm auf das Toastbrot geben. Käse darüber streuen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad 20-25 Minuten überbacken.


Vor dem Servieren mit Petersilie und Paprika bestäuben.

mysterie