Hähnchen mit Honigkruste

Hähnchen würzen. Ingwer schälen, die Hälfte in Scheiben schneiden. Hälfte des frischen Korianders (bis auf etwas für die Garnitur) mit Ingwer und Zitonenscheiben in die Bauchhöhle der Hähnchen füllen. Zustecken und Keulen zusammenbinden. Hähnchen mit der Brustseite nach unten in einen Bräter legen, mit Öl beträufeln. Im heißen Ofen (E-Herd 200°C, Gas Stufe 3) 1½ bis 1¾ Std. braten. Nach ca. 30 Min. etwas Brühe angießen. Möhren und Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden. Zwiebeln würfeln. Hähnchen nach ca. 50 Min. wenden. Gemüse darum verteilen, würzen, etwas Brühe angießen. Evtl. zwischendurch noch Brühe angießen und wenden. Rest Ingwer und Knobi hacken. Zusammen mit Zitronenschale, gem. Koriander, Honig und Sojasoße verrühren. Das Hähnchen damit 20 Min. vor Ende der Garzeit bestreichen. Restlichen Koriander hacken, Hähnchen und Gemüse damit bestreut servieren.