Name: Hackbraten mit SchafskÃ¤se
Yield: 4
Ingredients: 2 -3 Blätter Filo-Teig (ca. 160 g, auch Yufka genannt); 150 g fester Schafskäse; 500 g Stückige Tomaten; 1 Zwiebel; 2 Knoblauchzehen; Öl zum Braten und Bestreichen; 60 g Pinienkerne; 2 Zweige Rosmarin; 750 g gemischtes Hackfleisch; 1 Ei; Salz; Pfeffer; Paprkapulver (edelsüß); 1 Glas kleine grüne Oliven ohne Stein (Abtropfgewicht: 85 g); 1 Brötchen vom Vortag

Kosten: estimatedCost_3
Schwierigkeit: difficulty_2
Nährwertangaben (4 ): 860 Kalorien
Bewertung: (*) (*) (*) (*) ( )
Auf der Grundlage von 4 Stimmen

Zutaten

2	-3 Blätter Filo-Teig (ca. 160 g, auch Yufka genannt)
150 g	fester Schafskäse
500 g	Stückige Tomaten
1	Zwiebel
2	Knoblauchzehen
	Öl zum Braten und Bestreichen
60 g	Pinienkerne
2	Zweige Rosmarin
750 g	gemischtes Hackfleisch
1	Ei
	Salz
	Pfeffer
	Paprkapulver (edelsüß)
1	Glas kleine grüne Oliven ohne Stein (Abtropfgewicht: 85 g)
1	Brötchen vom Vortag

Zubereitung

1. Brötchen in lauwarmem Wasser einweichen. Schafskäse in 1-2 cm große Würfel teilen. Tomaten in einem Sieb gut abtropfen lassen. Zwiebeln abziehen, fein würfeln. Knoblauch pellen, durchpressen. In heißem Öl andünsten. Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett rösten, abkühlen lassen. Rosmarinnadeln abstreifen und fein hacken.

2. Elektro-Ofen auf 200° vorheizen. Brötchen ausdrücken und zerzupfen. Mit Hack, Zwiebel, Knoblauch, Rosmarin, Ei, Salz, Pfeffer, Paprika verknten. Schafskäse, Tomaten, Pinienkerne und Oliven unterkneten. Einen länglichen Laib formen.

3. Filo-Teigplatten überlappend auslegen und den Hackbraten darin einwickeln. Im Ofen bei 200° (Gas: Stufe 3) etwa 50 Minuten braten. Während des Bratens ab und zu mit Öl bepinseln. Braten mit Zitronensauce servieren.

Beilagen: Fladenbrot und gedünsteter Blattspinat

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