Zubereitung
fein gewürfelte Zwiebel fettfrei andünsten. Ich benutze
dazu die GG-Bratfolie. Wenn die Zwiebeln glasig sind,
Knoblauchwürfel hinzu und dann die grünen Blätter vom Mangold, die ich vorher in Streifen geschnitten habe. Die hellen Stiele hebe ich auf und benutze
sie für ein Gratin oder eine Suppe. Heute sind nur die Blätter
dran.
Wenn der Mangold zusammengefallen ist, drehe ich die Hitze ganz hoch
und gebe 200 g tiefgefrorene gemischte Meeresfrüchte (2 #) dazu. (Wenn ich viel Zeit und Lust hab, kauf ich mir das Getier auch frisch) Kurz und kräftig andünsten, evtl. noch etwas passierte Tomaten hinzu, und kräftig salzen und pfeffern. (auch hier gilt: in der Saison und falls man Zeit hat, frisches Tomaten-Concassé nehmen) Das ganze mit 120 g gekochten Nudeln (2#) (ich hatte heute Penne genommen, aber es schmeckt auch genso gut mit anderen pasta, wie z.B. Spaghetti) vermischen. So kommt ihr auf
insgesamt 4 p. und werdet richtig satt.
evtl. noch etwas frisch gehobelten Parmesan dazu für 0,5 p.
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