Zubereitung
schalotten schälen und in einzelne zwiebelchen zerlegen.
butter in einer schweren pfanne aufschäumen lassen,die schalotten einrühren und anbraten.
den zucker darüber streuen und unter rühren goldbraun karamelisieren lassen.die schalotten sollen ganz damit überzogen sein.
mit wein ablöschen,salzen und pfeffern.
zugedeckt 10-15 min.nicht zu weich dünsten.
inzwischen den ofen auf 225° vorheizen,eine gratinform einfetten.
die schalotten in die form geben,zerkrümelten käse aufstreuen und die salbeiblätter dazwischen stecken.
auf der zweiten schiene von oben 10 min.überbacken.
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