Name: Schnitzel mit Paprikagemüse
Yield: 8
Ingredients: Kräuter und eingelegte Peperoni zum Garnieren; Schwarzer Pfeffer; 16 Sch Bacon; 8 Paprikaschoten, bunt; 200 g Oliven, mit Paprika gefüllt; 3 Knoblauchzehen; 1 Bd Thymian; 1 Stiel Rosmarin; 6 EL Olivenol; 16 Schweineschnitzel (je ca. 75g)

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Zutaten

	Kräuter und eingelegte Peperoni zum Garnieren
	Schwarzer Pfeffer
16 Sch	Bacon
8	Paprikaschoten, bunt
200 g	Oliven, mit Paprika gefüllt
3	Knoblauchzehen
1 Bd	Thymian
1	Stiel Rosmarin
6 EL	Olivenol
16	Schweineschnitzel (je ca. 75g)

Zubereitung

Schnitzel pfeffern. Je 1 Scheibe Bacon darauf legen, 1-2-mal überschlagen und feststecken. Paprika grob würfeln, Oliven grob, Knobi und Kräuter fein hacken.

Schnitzel in 3 EL heißem Öl bei starker Hitze 5 min. braten. Das übrige Öl in einemBräter erhitzen. Knobi, Paprika und Oliven darin ca. 5 min. braten. Salzen, pfeffern und mit Kräutern würzen. Die Schnitzel mit 400ml Wasser ablöschen und in die Paprikapfanne umfüllen. Alles mit Kräutern und Pepperoni garnieren.

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maui