Salsa Taquera - pikante grüne Sauce

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Zutaten

1 Stk getr. Chile Pasilla, entkernt und klein geschnitten
2 Stk getr. Chile Chipotle, entkernt und klein geschnitten
2 Stk getr. Chile Morita, entkernt und klein geschnitten
1 Stk Zwiebel, gehackt
1 Stk Knoblauchzehe, gehackt
1 Stk Tomate, in Würfel geschnitten
Stk 6-8 Tomatillos, ersatzweise grüne Tomaten, klein
0,5 l milde Fleischbrühe
2 EL Öl zum Anbraten
Salz

Zubereitung

Zwiebeln, Knoblauch in etwas Öl anbraten. Chilis beigeben und leicht mitdünsten. Tomaten und Tomatillos beigeben, ebenfalls mitdünsten. Mit Brühe aufgiessen und etwa halbe Stunde leicht köcheln lassen. Sauce pürieren. Evtl. etwas nachwürzen. Abkühlen lassen und zu Gerichten servieren.

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Annette