Zubereitung
Die Zutaten für den Teig vermischen.
Die Zucchini in Scheiben schneiden, salzen und würzen, dann kurz in den Omeletteteig tauchen und in einer Pfanne mit heissem Öl von beiden Seiten braun braten.
Bei panierten Zucchini dreht man die mit Teig umhüllten Scheiben noch in Semmelbrösel und brät sie in Butter.
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