Irisches Kartoffelpüree (mit Frühlingszwiebeln)

Kartoffeln schälen, kochen und durch eine Kartoffelpresse drücken. Warm halten, während Du die Frühlingszwiebeln, sowohl die grünen, wie die weißen Teile klein schneidest und anschließend 5 Minuten in der Milch kochst.

Nun rühr die Mischung in das Kartoffelpüree, bis es weich und locker ist. Würzen nach Geschmack und servieren mit reichlich Butter in einer Mulde in der Mitte.