Erdnuss-Satay-Sauce

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Zutaten

1 EL Zitronensaft
1 TL Kreuzkümmel, gemahlen
2 TL Curry
0,5 TL Chilipulver
2 TL Ingwer, frisch, geraspelt
2 Knoblauch, gepresst
1 Zwiebel, gehackt
2 EL Ol
160 g Erdnüsse, ungesalzen, geröstet
3 EL Zucker, braun
4,1 dl Kokosmilch

Zubereitung

Erdnüsse in einer Küchenmaschine fein hacken. Das Oel in einer mittelgrossen Pfanne erhitzen, die Zwiebel zugeben und bei mittlerer Hitze 5 Min. dünsten, bis sie weich ist. Knoblauch, Ingwer, Chilipulver, Curry und Kreuzkümmel zugeben und unter Rühren 2 Min. mitdünsten.

Kokosmilch, Zucker und die gehackten Erdnüsse zugeben. Hitze reduzieren und 5 Min. weiterkochen, bis die Sauce gut eindickt. Zitronensaft zugeben, würzen und servieren. (Wenn die Sauce noch glatter werden soll, dann 30 Sek. im Mixer schlagen). Zu Poulet- oder Lammfleischspiesse servieren.

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