Name: Erdnuss-Satay-Sauce
Yield: 4
Ingredients: 1 EL Zitronensaft; 1 TL Kreuzkümmel, gemahlen; 2 TL Curry; 0,5 TL Chilipulver; 2 TL Ingwer, frisch, geraspelt; 2 Knoblauch, gepresst; 1 Zwiebel, gehackt; 2 EL Ol; 160 g Erdnüsse, ungesalzen, geröstet; 3 EL Zucker, braun; 4,1 dl Kokosmilch

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Zutaten

1 EL	Zitronensaft
1 TL	Kreuzkümmel, gemahlen
2 TL	Curry
0,5 TL	Chilipulver
2 TL	Ingwer, frisch, geraspelt
2	Knoblauch, gepresst
1	Zwiebel, gehackt
2 EL	Ol
160 g	Erdnüsse, ungesalzen, geröstet
3 EL	Zucker, braun
4,1 dl	Kokosmilch

Zubereitung

Erdnüsse in einer Küchenmaschine fein hacken. Das Oel in einer mittelgrossen Pfanne erhitzen, die Zwiebel zugeben und bei mittlerer Hitze 5 Min. dünsten, bis sie weich ist. Knoblauch, Ingwer, Chilipulver, Curry und Kreuzkümmel zugeben und unter Rühren 2 Min. mitdünsten.

Kokosmilch, Zucker und die gehackten Erdnüsse zugeben. Hitze reduzieren und 5 Min. weiterkochen, bis die Sauce gut eindickt. Zitronensaft zugeben, würzen und servieren. (Wenn die Sauce noch glatter werden soll, dann 30 Sek. im Mixer schlagen). Zu Poulet- oder Lammfleischspiesse servieren.

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