Kartoffelsalat mit Würstchen

Kosten
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Schwierigkeit
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Bewertung
(*) (*) (*) (*) ( )
Auf der Grundlage von 4 Stimmen

Zutaten

1 Pr Pfeffer - je nach Geschmack mehr
1 Pr Salz - je nach Geschmack mehr
4 EL junge, grüne Erbsen (Dose oder Tiefkühl)
2 Stk Geflügelwürste, kalorienreduziert (á 100 g)
4 Stk Gewürzgurken
4 EL Schnittlauchringe
2 EL Obstessig
100 ml Gemüsebrühe (1/2 TL Instant)
150 g Magermilchjoghurt
1,5 kg Kartoffeln

Zubereitung

1.

Kartoffeln ca. 20 Minuten in Salzwasser garen, schälen, abkühlen lassen und in Scheiben schneiden.

2.

Aus Joghurt, Gemüsebrühe, Essig und Schnittlauchringen ein Dressing anrühren, mit Salz abschmecken.

3.

Gewürzgurken würfeln, Wurst in Scheiben schneiden und beides mit Erbsen und Kartoffeln vermengen.

4.

Dressing zum Salat geben und ca. 15 Minuten durchziehen lassen.

Pro Person: 5 Punkte

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Saskia63