Name: Gemüsepfanne mit Reis
Yield: 2
Ingredients: 100 g Langkornreis; 1 kleine gelbe Paprikaschote; 1 Kleine rote Paprikaschote; 1 kleine grüne Paprikaschote; 2 Kleine Möhren; 2 Kleine Zucchini; 50 g Mungobohnensprossen; 1 EL Olivenol; 2 Bd Petersilie; Pfeffer; Salz

Kosten: estimatedCost_1
Schwierigkeit: difficulty_1
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Zutaten

100 g	Langkornreis
1	kleine gelbe Paprikaschote
1	Kleine rote Paprikaschote
1	kleine grüne Paprikaschote
2	Kleine Möhren
2	Kleine Zucchini
50 g	Mungobohnensprossen
1 EL	Olivenol
2 Bd	Petersilie
	Pfeffer
	Salz

Zubereitung

Den Reis nach Packungs-Anweisung kochen. Paprikaschoten waschen, putzen und in Stücke schneiden. Möhren schälen und in Scheiben schneiden. Zucchini waschen, putzen und auch in Scheiben schneiden. Sprossen waschen und gut abtropfen lassen. Öl erhitzen. Paprika und Möhren darin ca. 10 Min. dünsten. Nach 5 Min. die Zucchini und nach ca. 8 Min. die Sprossen zufügen. Den fertigen Reis und das Gemüse vermischen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Mit der grob gehackten Petersilie bestreuen.

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imar