Pflaumenkuchen mit Karamell

Kekse zerkleinern und mit der geschmolzenen Butter gut verrühren. Masse in eine Springform geben und bei mäßiger Hitze etwa 10 Minuten in den Backofen schieben.

Quark mit 140 g Zucker, Vanillezucker, den Eiern, etwas geriebener Orangenschale und der leicht geschlagenen Sahne mischen. Die so erhaltene Masse auf dem Keksboden verteilen und im auf 170 Grad vorgeheizten Backofen etwa 45 Minuten backen, bis sich eine goldgelbe Kruste bildet.

Kuchen einige Stunden erkalten lassen und aus der Form nehmen.

Restlichen Zucker in einer breiten Pfanne zu Karamell brennen, Orange pressen und den Saft langsam hinzugießen, bis der gesamte Karamell geschmolzen ist. Pflaumen halbieren und entkernen und mit der Schnittfläche nach unten in den Karamell legen, bei leichter Hitze etwa 8 Minuten garen.

Pflaumen auskühlen lassen und auf dem Kuchen anrichten. Den sich gebildeten und inzwischen erhärteten Pflaumensaft erhitzen und auf die Kuchenoberfläche gießen. Auskühlen lassen und servieren.