Grießmehlklöße

1/2 l Milch, 25 g Butter, 150 g Grießmehl rührt man über dem Feuer bis die Masse sich vom Topf löst, etwas erkaltet rührt man 3 Eigelb, etwas Salz, 50 g Zucker und zuletzt den Schnee der drei Eier, man formt Klöße, rollt in zerstoßenem Zwieback und backt im heißen Fett. Sehr wohl schmeckend.