Zubereitung
Das Lachsfilet in 4 gleiche Portionen Schneiden und bei 90°C ca. 10 Minuten pochieren.
In der Zwischenzeit die Creme fraiche mit dem Meerrettich mischen und mit Salz und Dill abschmecken.
Diese Masse auf die Filets geben und das Ganze 8 Minuten bei starker Oberhitze überbacken.
Dazu passen Bandnudeln und Gemüse
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