Normannische Kartoffel-Krabben-Suppe

Kosten
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Schwierigkeit
difficulty_1
Bewertung
(*) (*) (*) (*) ( )
Auf der Grundlage von 9 Stimmen

Zutaten

Pfeffer,Salz,Muskatnuß
1 Bd Suppengrün
1 ml Wasser
125 ml Sahne
1 Bd Petersilie
125 g durchwachsener Speck
200 g Krabben geschält
1 kg Kartoffeln

Zubereitung

Kartoffeln schälen, in Scheiben schneiden.

Suppengrün putzen, waschen, in kleine Stücke schneiden.

Alles im Wasser zum Kochen bringen, in 20 Min. bei milder Hitze garen.

Dann durch ein Sieb drücken und würzen.

Feingehackte Petersilie und Sahne unterrühren.

Angebratene Speckwürfel mit den Krabben unter die Suppe mischen.

Bei milder Hitze 5 Min. durchziehen lassen.

dazu : geröstete Baguette-Scheiben

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