Zubereitung
Den Backofen auf 200°C vorheizen. Die Tomaten quer halbieren und mit der Schnittfläche nach oben in eine mit Oel ausgepinselte ofenfeste Form setzen.
Den Knoblauch schälen und hacken, dann über die Tomaten streuen. Salzen, pfeffern und mit 2 EL Oel beträufeln. Für 8 - 10 Min. im Ofen backen, bis die Tomaten fast gar sind.
Inzwischen das Basilikum waschen, trockenschütteln und die Blätter abzupfen. Den Mozzarella in Scheiben schneiden. Die Form aus dem Ofen nehmen. Die Tomaten mit der Hälfte der Basilikumblätter bestreuen und mit dem Mozzarella belegen.
Mit dem restlichen Olivenöl beträufeln und nochmals im Ofen überbacken, bis der Käse zerläuft. Mit dem restlichen Basilikum bestreuen und - je nach Belieben - mit etwas Balsamico beträufeln. Warm servieren.
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