Name: SALAT von TORTELLONI
Yield: 4
Ingredients: 500 g Tortelloni mit Fleischfüllung; 400g Zucchini in kleine Würfelchen; 200g junge Möhren in kleine Würfelchen; 1 mittelgroße Zwiebel in kleine Würfelchen; 1 Knoblauchzehe; 2 El Olivenöl; Pfeffer, Salz; 200g Saurrerahm, 100 ml Sahne; 4 El Mayo; 3 El Kräuteressig; 3 El gehackte, gemischte Kräuter ( ersatzweise TK Kräuter); 8 Kirschtomaten; einige Basilikumblättchen

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Zutaten

	500 g Tortelloni mit Fleischfüllung
	400g Zucchini in kleine Würfelchen
	200g junge Möhren in kleine Würfelchen
	1 mittelgroße Zwiebel in kleine Würfelchen
	1 Knoblauchzehe
	2 El Olivenöl
	Pfeffer, Salz
	200g Saurrerahm, 100 ml Sahne
	4 El Mayo
	3 El Kräuteressig
	3 El gehackte, gemischte Kräuter ( ersatzweise TK Kräuter)
	8 Kirschtomaten
	einige Basilikumblättchen

Zubereitung

Die Tortelloni in Salzwasser nach Packungsangabe bißfest kochen, in einen Sieb abgießen und mit kaltem Wasser abschrecken und abtropfen lassen.

Die kleingewürfelten Möhren, Zwiebel und Knoblauch im Olivenöl ca 5 min andünsten, dann Zucchini dazugeben und weitere 2 min dünsten, kräftig mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Aus Sauerrrahm, Mayo, Sahne, Essig, Kräutern Salz und Pfeffer eine Marinade herstellen.

Abgekühlte Tortelloni mit Gemüse und Dressing gut mischen.

Durchziehen lassen und evtl. nochmal abschmecken.

Mit Kirschtomaten und Basilikumblättchen garnieren.

Tortelloni sind etwas größer als Tortellini !!!!!!!

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papa