Zubereitung
Hefe im Wasser auflösen.
Alle anderen Zutaten, Tomaten grob zerkleinern, in eine Rührschüssel geben, mit dem Hefewasser zu einem geschmeidigen Teig kneten und diesen dann abgedeckt an einem warmen, nicht zugigen Ort so lange gehen lassen, bis er sich sichtlich verdoppelt hat.
Es ist immer von Vorteil, wenn alle Zutaten Zimmertemperatur haben.
Den Ofen auf 250°C vorheizen.
Den Teig nun 1 cm dick ausrollen und auf ein geöltes Backblech legen. Mehrmals mit einer Gabel einstechen und 20 min. abgedeckt gehen lassen.
Die Rosmarinstängel abbrausen und grob zerzupfen, und mit etwas Öl mischen.
Mit dem Löffelstiel in den Teig einstechen und Rosmarin hineinsetzen.
Mit übrigem Öl beträufeln und mit Meersalz bestreuen.
20 min im Ofen auf mittlerer Schiene backen.
Lauwarm oder kalt servieren.
Kann man super vorbacken, einfrieren und bei Gebrauch auftauen und nochmal aufbacken.
Das gleiche Rezept kann man auch mit 200 g in Kräuter eingelegten Oliven zubereiten.
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