Name: Spinat-Frikadellen
Yield: 4
Ingredients: 50 ml Ol; Pfeffer, Salz und Muskat; 2 Eier; 0,5 Bd Petersilie; 0,5 Bd Dill; 6 Sch Toastbrot; 100 g Sonnenblumenkerne; 1 kg Frischer Blattspinat

Schwierigkeit: difficulty_2
Bewertung: (*) (*) (*) (*) ( )
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Zutaten

50 ml	Ol
	Pfeffer, Salz und Muskat
2	Eier
0,5 Bd	Petersilie
0,5 Bd	Dill
6 Sch	Toastbrot
100 g	Sonnenblumenkerne
1 kg	Frischer Blattspinat

Zubereitung

Spinat putzen und waschen. Tropfnass in einem Topf bei milder Wärme zusammenfallen lassen und dann grob hacken. Die Sonnenblumenkerne ohne Fett in einer Pfanne rosten. Toast entrinden und im Mixer zerkleinern. Dill und Petersilie waschen und grob hacken. Spinat mit den Kräutern, den Kernen, Toastbrot und den Eiern vermengen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.

Aus der Masse ca. 12 Frikadellen formen. Im erhitzten Öl von beiden Seiten 4-6 Minuten braten. Mit Kartoffelpüree servieren.

Guten Appetit

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Bratschlauch