Zubereitung
Pfifferlinge mit Zwiebeln in Pfanne in der Butter 5 Min. unter Wenden anbraten.
Herausnehmen und warm stellen.
Wein in Pfanne geben, bei starker Hitze bis auf ca. 5 EL einkochen lassen, 100 g Sahne zugeben und auf die Hälfte einkochen lassen, Vorgang noch 2x wiederholen (so wird der Geschmack kräftiger), Pilze zur Sauce geben und würzen, mit Prise Zucker und etwas Zitronensaft abschmecken. Warmhalten.
Fettucine nach Angabe kochen.
Petersilie und 4 EL Nudelwasser unter die Sauce heben.
Abgegossene Nudeln mit der Sauce vermischen und servieren.
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