Zubereitung
Gelatine in kaltem Wasser einweichen.
Vom Brot eine kleine Kappe abschneiden, dann bis auf einen 2cm breiten Rand aushöhlen. Mit einem langen Messer mit Butter ausstreichen.
Quark und Frischkäse verrühren. Pfeffer grob zerhacken und mit 1 Teel. Einlegeflüssigkeit zum Quark geben. Paprika und Zwiebel klein hacken. Kresse vom Beet schneiden. Alles unter die Quarkmasse rühren, mit Salz abschmecken.
Gelatine ausdrücken und im Wasserbad auflösen, unter den Quark ziehen.
Alles in das ausgehöhlte Brot füllen, dabei fest andrücken.
Das gefüllte Brot locker in Alufolie gehüllt im Kühlschrank etwa 2 Stunden ruhen lassen.
In Scheiben geschnitten servieren.
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