Hähnchenkeulen mit Currydickmilch

Saftig und lecker

Dauer
eine Stunde Zubereitungszeit
Schwierigkeit
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Bewertung
(*) (*) (*) (*) ( )
Auf der Grundlage von 3 Stimmen

Zutaten

8 hähnchenkeulen
250 g Basmatireis
1 Zwiebel, fein gewürfelt
1 Knobizehe, fein gehackt
1 rote Pfefferschote, entkernt, gewürfelt
250 g Dickmilch
2 El Olivenöl
1 EL mildes Curry
1 EL Kurkuma
Pfeffer, Salz
1 Bd. Frühlingszwiebeln, in feine Ringe geschnitten
200 g TK-Erbsen
40 g geröstete, gesalzene Erdnüsse, gehackt

Zubereitung

Backofen auf 160° heizen!

Öl erhitzen und darin, Zwiebel, Knobi und Pfefferschote andünsten. Curry und Kurkuma zufügen und kurz weiterbraten. Vom Herd nehmen, Dickmilch unterrühren, salzen und pfeffern.

Keulen enthäuten und rundrum mir Currydickmilch dik einstreichen. Keulen auf ein gefettetes Backblech legen und bei Unterhitze ca. 30 Min backen, dann auf 180° und nach wenden der Keulen weitere 20 Min backen.

Reis zubereiten.

Frühlingszwiebeln etwa 3 Min vor Ende der Reisgarzeit mit Erbsen zum Reis geben und gemeinsam garen lassen.

Erdnüsse unter dem fertigen eis mischen.

Keulen auf Reisbett servieren!

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