Zubereitung
Ofen auf 180° heizen!
Fleisch in heißem Fett leicht anbraten, aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
Erbsen mit Frühlingszwiebeln und Kartoffeln in heißer Butter leicht anschmoren. Tomaten und Petersilie zufügen, mit Pfeffer und Salz würzen und einmal aufkochen lassen. Dann vom Herd nehmen und abkühlen lassen, dann den Schafskäse unterheben.
Eine Blätteteigplatte etwas ausrollen und mit geschmolzener Butter bestreichen und einmal zusammenklappen. Darauf nun ein Viertel des Fleischgemischs geben, Vorsicht dabei: die Soße darf nicht zu flüssig sein, sonst wird es matschig!
Den Blätterteig nun zu einer Roulade wickeln, mit dem Rest ebenso verfahren.
Rollen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Ofenblech geben und dann ca. 75 Min goldgelb backen.
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