Zubereitung
Die Zwiebel fein hacken und in 1 EL Butter andünsten. Den Reis zugeben und auf kleiner Hitze mitdünsten, mit Weisswein ablöschen und einkochen lassen.
Die Bouillon und abgetropfte Steinpilze zugeben und in ca. 15 - 20 Min. "al dente" kochen. Der Reis sollte noch sehr feucht sein.
Marsala, Butter und Parmesan nach Belieben unter den fertigen Reis mischen und sofort servieren.
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