Name: würzige Fischfrikadellen
Yield: 4
Ingredients: 2 EL Ol; 400 g Seelachsfilet; 1 EL Zitronensaft; 200 g Salatgurke; 0,5 Rote Paprika; 150 g Vollkornbrösel; 2 Eier; Salz,Pfeffer; 1 TL Curry; 2 TL je frisch gehackter Dill und Basilikum; 2 Zwiebeln

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Zutaten

2 EL	Ol
400 g	Seelachsfilet
1 EL	Zitronensaft
200 g	Salatgurke
0,5	Rote Paprika
150 g	Vollkornbrösel
2	Eier
	Salz,Pfeffer
1 TL	Curry
2 TL	je frisch gehackter Dill und Basilikum
2	Zwiebeln

Zubereitung

Zwiebel und Fisch in grobe Stücke schneiden. Im Mixer oder mit einem Hackmesser feinhacken, mit Zitronensaft mischen.

Gurke schälen und fein würfeln. Paprika putzen und ebenfalls fein würfeln. Beides mit Bröseln, Eiern, Salz, Pfeffer und Curry unter die Fischmasse kneten.

Mit nassen Händen 8 Frikadellen formen. Im erhitzten Öl auf beiden Seiten 6-8 Min braten. Nach Bedarf noch etwas Öl zufügen.

Dazu passt Tomatensalat mit Zwiebelringen und Basilikumblättchen.

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marga